みどりの葉っぱ

健康やお料理のこと、ときどき日々の出来事など書いています。

豆板醤をつかった麻婆豆腐

 

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豆板醤を使った麻婆豆腐をつくりました!辛さを調整してお召し上がりください。豆板醤には唐辛子のカプサイシンがはいっているので、からだがぽかぽかになりますよ。


材料(2人分)

・豆腐 300グラム
・豚ひき肉 150グラム
桃屋のきざみにんにく 小さじ1杯
桃屋のきざみしょうが 小さじ1杯
・豆板醤 小さじ1杯
・サラダ油 少々

★甜面醤 小さじ1杯
★砂糖 小さじ2杯
★しょうゆ 大さじ1杯
★酒 大さじ1杯
★お湯 160cc
★シャンタン 小さじ1杯
・水溶き片栗粉 適量

・ごま油 少々

 

つくりかた

桃屋のきざみにんにく、桃屋のきざみしょうが、豆板醤、サラダ油を中火のフライパンで炒めます。

 

②香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、炒めます。

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③肉に火が通ったら、★を加えます。

 

④煮立ったら、豆腐を加え、3分、煮ます。

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⑤なじんだら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体をゆっくり混ぜます。

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⑥とろみが出てきたら、ごま油を加え、出来上がりです♪