みどりの葉っぱ

健康やお料理のこと、ときどき日々の出来事など書いています。

オリーブオイルで手作りポテチ♪2度揚げでパリパリ♪

 

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手作りのポテトチップスです。ちょっと贅沢に、オリーブオイルで揚げてみました。市販のポテチとちょっと違う、素朴で無添加、健康にもいい、美味しいポテチになりました。2度揚げでパリパリです♪

 

材料

・じゃがいも(わたしは男爵を選びました) 2個
・塩 少々
・油(オリーブオイル) いっぱい

 

つくりかた

①じゃがいも。

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②切って、塩をなじませます。

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③温めたオリーブオイルで揚げます。

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④オイルスクリーン♪油が外に飛ばずにキッチンが綺麗に使えます☆

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 ↓ オイルスクリーンはこちらでご購入できます♪

 

 


⑤表面が色づいたら、一度、オリーブオイルから出します。そして常温まで下げます。

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⑥再度、オリーブオイルで揚げ、カラっと揚がったら、塩で味を調え、出来上がりです♪

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うすしお味でとても美味しく頂きました♪

こんどは、アンチョビガーリックで味付けしてみようかな♪

 

 味付け用に買おうと思っているソースはこれ↓

 

タケサン パスタのためのソース アンチョビ&ガーリック 150ml×2本